日本のカキ市場レポート2024-2032、業界の成長、シェア、規模、予測

オイスターマーケット - 日本

基準年:2023年

歴史的な年: 2018-2023

予測年:2024-2032

市場成長率:2.8%(2024-2032)

日本の牡蠣市場は、高級水産物に対する消費者の需要の高まりと牡蠣養殖の拡大に牽引されて成長を遂げています。IMARC Groupの最新レポートによると、市場は 2024年から2032年にかけてCAGR2.8%で成長すると予測されています。

レポートのサンプルコピーをダウンロード:https://www.imarcgroup.com/japan-oyster-market/requestsample

日本のカキ市場の動向:

日本の市場は、主に持続可能な養殖慣行への関心の高まりによって推進されています。牡蠣は日本料理の中で特別な位置を占めており、生で食べたり、グリルしたり、さまざまな伝統料理で楽しまれてきた長い歴史があります。堅調な国内需要は、高濃度のタンパク質、オメガ3脂肪酸、亜鉛などの必須ミネラルを含むカキの栄養上の利点に対する認識の高まりに支えられています。また、日本の牡蠣は、特に広島や宮城などの地方で採れたものを中心に、その優れた品質と風味が評価され、国内外での人気をさらに高めています。また、消費者や生産者が水産物養殖の環境への影響に対する意識を高めているため、持続可能な水産養殖への注目が高まっていることも市場を牽引しています。耐病性のあるカキ品種の開発や環境に優しい養殖方法の使用など、カキの養殖技術の革新は、カキの個体群の持続可能性を維持しながら、高まる需要を満たすのに役立っています。

日本のカキ市場の範囲と成長分析:

市場は幅広く、生鮮牡蠣、冷凍牡蠣、缶詰牡蠣、加工牡蠣など、さまざまな製品形態が揃っています。市場は用途によって分割されており、新鮮な牡蠣は、日本人が生または最小限の調理で牡蠣を消費することを好むため、最も人気のある形態です。牡蠣の燻製や牡蠣ベースのソースなど、加工された付加価値のある牡蠣製品も、特に利便性と常温保存可能なオプションが求められている都市部で注目を集めています。地理的には、高品質の牡蠣の生産で有名な広島、宮城、北海道など、牡蠣養殖の伝統が強い地域に市場が集中しています。特に広島は日本最大の牡蠣産地であり、ふっくらと風味豊かな牡蠣が特徴で知られており、郷土料理の定番であるほか、海外市場にも輸出されています。

日本における牡蠣の流通経路は、卸売市場、スーパーマーケット、水産専門店、そして利便性の高さから人気が高まっているオンラインプラットフォームなどです。日本の牡蠣市場の競争環境は、伝統的な牡蠣養殖業者と大規模な養殖会社が混在しており、牡蠣の品質と安全性を確保するための持続可能な慣行と養殖技術の革新がますます重視されています。日本の牡蠣市場分析によると、日本料理における魚介類の根強い人気、牡蠣の栄養上の利点、持続可能な養殖への注目の高まりにより、日本の牡蠣の需要は今後も拡大し続けることが示唆されています。日本の牡蠣市場は、環境問題や気候変動によるリスクを抱えながらも、旺盛な内需や世界有数の牡蠣の産出実績に支えられ、堅調な拡大が見込まれています。

日本のカキ市場のセグメンテーション:

牡蠣の種類別の内訳:

カップオイスター
パシフィックカップオイスター
アメリカンカップオイスター
ペンギンウィングオイスター
余人

エンドユーザー別の内訳:

フードサービス
小売
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニ
- スペシャリティアウトレット
- オンラインチャネル
- 余人

フォーム別の内訳:

新鮮
凍結
缶詰の
余人

地域別内訳:

関東地方
近畿地方
中部・中部地方
九州・沖縄地域
東北地方
中国地方
北海道地区
四国地方

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競合環境:

このレポートでは、競争環境について詳細に調査しています。これには、市場構造、主要プレーヤーの位置付け、成功のための主要な戦略、競争力のあるダッシュボード、および企業評価象限を網羅する徹底的な競合分析が含まれています。さらに、このレポートでは、日本の牡蠣市場業界のすべての主要企業の詳細なプロファイルを掲載しています。

レポートで取り上げられているその他の重要なポイントは次のとおりです。